Chef Profile
恵良雄太 ３６歳 ●profile● 足立区西新井生まれ 武蔵野調理師専門学校卒業。 都内イタリアンレストラン、恵比寿VACANZA、銀座Mergellina、半蔵門Enoteca D’oroなど数店舗経験 …
Pizzeria Vivo Adachi
下町のピッツァ屋さん
wine
北から南まで幅広い種類のワインをご用意しております。 グラスで赤ワイン３種、白ワイン３種、スパークリング１種。 ボトルでも50種以上のワインを料理とあわせてお楽しみください。 ●ワインリストから一部をご紹介 …
cafe espresso
食後のエスプレッソには、ナポリのブランド パッサラックアメハリを使用しております。 ロブスタ種40％、アラビカ種60％の配合でビターチョコレートのような濃厚な味わいが特徴です。 ミルクをいれたカフェマキアートやかわいらし …
pasta
ランチタイムはトマトソース、オイルベース、スペシャルの3種類。 ディナータイムは約10種のメニューをご用意しております。 手打ちのパスタや季節の食材をふんだんに使ったメニューをぜひおためしください。 ●メニ …
ナポリピッツアへのこだわり
●生地へのこだわり 国産小麦に天然酵母を使い、冷蔵庫で10日以上熟成させた うまみたっぷりでもちもちの生地をピッツァ生地として使用しております。 ●窯へのこだわり イタリア産のピッツァ窯を使い …
Dolche
デザート、ドルチェも手作りでご用意しております。 イタリアンの定番のティラミスから季節にあわせて 幅広くとりそろえております。またVivo足立はお子様連れの お客様も多いので、アルコールはほとんど使用していなく、素材の味 …